Primi Piatti

E' ghiotto colui che ama cibarsi di prelibatezze, sia di primi che di secondi oppure di dolci; ogni ricetta ha qualcosa che la rende particolarmente appetitosa e sul nostro portale ci occuperemo di riportare l'elaborazione di alcuni piatti tra i più diffusi nel nostro Paese.

Per esempio, tra i primi, rappresentano una vera e propria squisitezza le bavette del bosco: si tratta di un piatto molto diffuso tra gli esperti di cucina perchè è una ricetta improntata per chi è ghiotto di funghi, soprattutto quelli porcini.

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Volete sapere come si preparano? Basta avere a portata di mano (se volete preparare per quattro persone) circa trecento grammi di funghi freschi, cinquanta grammi di burro, un po' di aglio, cento grammi di prosciutto cotto, cinquanta grammi di formaggio grattugiato e di fontina e qualche cucchiaio di panna.

Assicuratevi prima di tutto che i funghi siano ben lavati poi cuoceteli per qualche minuto in una padella. Compiuta questa facile operazione, aggiungete il prosciutto tagliato a quadretti e un pizzico di sale; non dimenticate di unire l'acqua e fate cuocere il preparato per una ventina di minuti a fiamma bassa.

Preparate intanto l'acqua per le bavette da cuocere preferibilmente al dente; una volta aver fatto scolare l'acqua della pasta unitela al sugo appena preparato con un po' di formaggio grattugiato e l'aggiunta di panna. Il piatto va servito caldo.